کیشیر لیس چیک آؤٹ۔ گھوسٹ کچن اور روبوٹ پیزا بنانے والے۔

اس ایپی سوڈ میں ، اس سے نمٹنے کے لئے ہمارے پاس کچھ رجحانات ہیں۔ 2025: کل ، آج، ناردرن ٹرسٹ کے اشتراک سے ایک نیا پوڈ کاسٹ گیکوور اسٹوڈیوز نے تیار کیا۔

اس پرکرن میں ، ہم کھانے کے مستقبل کے بارے میں معلومات لے رہے ہیں۔ ہم ریسٹورینٹ مالکان سے اس بارے میں بات کریں گے کہ وہ وبائی امور کے بعد کی دنیا میں کس طرح صحت مندی لوٹنے کا ارادہ رکھتے ہیں ، اور ان جدت پسندوں سے سنیں گے جو اشیائے خوردونوش کی پیداوار ، فراہمی کی زنجیروں اور جدید دور کے گروسری اسٹوروں کو تبدیل کررہے ہیں۔

آج کا واقعہ یہاں سنیں ، اےسبسکرائب کریں d 2025: کل ، آج آئندہ قسطوں کو پکڑنے کے لئے کسی بھی پوڈ کاسٹ ایپ میں۔ جھلکیاں پڑھنے کے لئے جاری رکھیں۔

شاید کسی بھی صنعت نے اس وبا کے دوران ریستوراں کی صنعت سے زیادہ تکلیف نہیں اٹھائی ہے۔ لیکن ان مشکل وقت کے دوران ، ریستوراں کے مالکان نئے اور تخلیقی طریقے اختیار کر رہے ہیں۔ ہم اس سلسلے کو سیئٹل کے ایوارڈ یافتہ ریلی ریستوراں گروپ کے شریک بانی راچل یانگ کے ساتھ بند کردیتے ہیں۔

گذشتہ سال یانگ کے لئے مشکل رہا ، لیکن وہ ٹیک آؤٹ ، ترسیل اور آن لائن مارکیٹنگ سے متعلق قیمتی آلات کو آگے بڑھنے اور جمع کرنے کی تلاش میں ہے جس کے خیال میں اس کے ریستوراں کو مزید 10 سال زندہ رہنے میں مدد ملے گی .

یانگ نے خصوصی طور پر کمپنی کے ٹیک آؤٹ کاروبار کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہا ، “یہ ہم سب کے لئے سیکھنے کا ایک بہت بڑا تجربہ تھا۔”

یانگ نے آگے بڑھتے ہوئے کہا کہ انھیں یقین ہے کہ ریستوراں واپس آجائیں گے ، اور یہ ایک لفظ پر آتا ہے: برادری۔

یانگ نے اپنے شوہر سیف کے ساتھ سیئٹل میں ریویل ، جولائی ، اور ٹروو کو شروع کرنے میں مدد دینے والے یانگ نے کہا ، “ریستوراں اور بار اور مہمان نوازی کا دل یہ ہے کہ اس تصادم کی بات ہے۔” “یہ برادری کا دل ہے۔”

ریچل یانگ ، ٹھیک ، اپنے شوہر سیف کے ساتھ۔ (تصویر بشکریہ ریلی ریسٹورنٹ گروپ)

پھر بھی ، ریستوراں میں نہ صرف بیک اینڈ آئی ٹی سسٹم کے ساتھ تبدیلی آرہی ہے ، جو عمل کو زیادہ موثر بناتے ہیں ، بلکہ اصلی کھانے کی تیاری میں بھی۔ اور ایک سب سے بڑا رجحان یہ ہے کہ کھانے کی تقسیم میں ڈرامائی اضافہ اور نام نہاد ماضی کا کچن۔

گوسٹ کچن شیفوں کو عوام میں دھرنے والے ریستوران کی لاگت یا سر درد کے بغیر فراہمی اور تقسیم کے لئے کھانا تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ ریستوراں کی صنعت میں ممکنہ ٹیکٹونک تبدیلی میں ، گوسٹ کچن کا رجحان مارکیٹ میں کھانے کی کل مارکیٹ کا 25٪ ہوسکتا ہے۔

صحافی یئدنسسٹین ہولیایکسپیڈیٹ ریسٹورینٹ ٹکنالوجی اخبار کے ایڈیٹر نے بتایا کہ سینکڑوں ملین ڈالر کی سرمایہ کاری سے آف کیمپس فوڈ تیار کرنے کا عمل تیزی سے بڑھ رہا ہے۔ اور وہ روایتی ریستوراں سے باہر نکلنا شروع کر رہا ہے۔

ہولی نے کہا ، “اس وقت یہ ایک آسان تجویز ہے کہ ایک ریسٹورنٹ پیسہ لکھنے اور پیسہ اور وقت کی سرمایہ کاری کے لئے بحالی سے فائدہ اٹھا سکے گا۔” “اب سے چھ ماہ بعد ، جب لوگ تجربہ کار ریسٹورنٹ کی تلاش کر رہے ہوں گے تو پھر اس میں تبدیلی آسکتی ہے۔ لیکن مجھے یقین ہے کہ اس وبا نے صارفین کے ساتھ جو سلوک کیا ہے وہ تبدیل نہیں ہوگا جب ایک ریستوراں دوبارہ جانا محفوظ ہے۔ “

جیسے جیسے گوسٹ کچن کا تصور جنم لے گا ، آپریٹر کھانے کی تیاری میں زیادہ سے زیادہ کارکردگی حاصل کریں گے۔ کلیٹن ووڈ اس تبدیلی میں سب سے آگے ہیں ، جو پکنک کے سی ای او کی حیثیت سے خدمات انجام دے رہے ہیں ، یہ ایک اسٹارٹ اپ ہے جو سیئٹل روبوٹ پیزا بناتا ہے۔ شروعاتی روبوٹک نظام فی گھنٹہ 300 انفرادی پیزا کرینک سکتا ہے.

اس سال کے شروع میں پکنک کے سی ای ایس بوتھ پر پکنک کے سی ای او کلیٹن ووڈ۔ (گییکوار تصویر / ٹیلر سوپر)

ووڈ نے کہا ، “چونکہ کھانے کی تیاری زیادہ خود کار ہے اور وہ سہولت اور معیار کے اس وعدے کو انجام دے سکتی ہے ، تب یہ زیادہ سے زیادہ عام ہو گا۔” “آپ اسٹار ٹریک اور فوڈ ریپلیکٹر کو دیکھتے ہیں ، جہاں وہ ایک اسٹیک ڈنر میں بٹن اور شراب کا گلاس نکالتے ہیں … یہ اس نقطہ نظر کی طرح ہے جہاں چیزیں جارہی ہیں۔”

گروسری اسٹورز میں بھی بڑے پیمانے پر تبدیلیاں رونما ہورہی ہیں ، اور اس ترقی سے ان غذائی اجتماع کے مراکز کو اپنی برادریوں کے لئے اور بھی ضروری بنادیا جاسکتا ہے جن کی وہ خدمت کرتے ہیں۔ شیلف انجن کے سی ای او اسٹیفن کالب ہیں پورے کھانے کی اشیاء اور کروجر جیسے گروسری اسٹور بنانے میں مدد کرنا مصنوعی ذہانت سے متعلق سافٹ وئیر کے ساتھ زیادہ کارگر جو نئی مصنوعات ، گوشت اور دیگر تمثیلیوں کی خراب مقدار سے قبل ان کی مناسب مقدار کا تعین کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کلب کا کہنا ہے کہ آنے والے برسوں میں گروسری اسٹور بہت مختلف نظر آئیں گے ، جو آج کے دور سے بھی بدتر اشیاء لے کر آئیں گے اور روایتی ریستوران کے لئے ممکنہ طور پر زیادہ مسابقت پیدا کریں گے۔ وہ حیران ہیں اگر اگلے 10 سالوں میں گروسری “ہر چیز” کرنا شروع کردیں۔

کلب نے کہا ، “گروسری اسٹور پر موجود ڈیلی اور گرم بار بہت منافع بخش ہے۔ “یہ جاری ہے اور گروسری اسٹور کے اس حصے کی ترقی کے لئے حکمت عملی سے سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔ مجھے حیرت نہیں ہوگی اگر آپ ایک دن ہول فوڈز پر جاتے ہیں اور پوری فوڈز کا آدھا حصہ روایتی گروسری اسٹور کی بجائے کھانے کا ایک قسم کا تجربہ رکھتا ہے۔ “

2025 سبسکرائب کریں: کل ، آج میں ایپل پوڈکاسٹ، گوگل پوڈ کاسٹ، سپوٹیفی، اسٹِچر یا کوئی پوڈ کاسٹ ایپ۔ یہ پوڈ کاسٹ گیکور اور ناردرن ٹرسٹ کی شراکت ہے۔ جوش کارن کی تخلیق اور تدوین۔ سائپرس پوائنٹ اسٹریٹجک مواصلات.


From : www.geekwire.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like

ساس قیادت کے لیے ہندوستان کا راستہ صاف ہے ، لیکن چیلنجز باقی ہیں – ٹیک کرنچ۔

منو گرگ کے سی ای او اور بانی ہیں۔ ایکا سافٹ ویئر…

ریئیلسیلف نے یورپ اور لاطینی امریکہ میں صارفین کے خدمت گزار کاسمیٹک ٹریٹمنٹ پلیٹ فارم حاصل کرلیا

(تصویری بذریعہ ریئیلسیلف) خبریں: سیئٹل پر مبنی اصل میںکاسمیٹک ٹریٹمنٹ ریویو پلیٹ…

Extra Capital for Pacific Northwest Startups

Extra Capital for Pacific Northwest Startups: Founders’ Co-op raises 50M fund, largest…

ایمیزون کھیلوں کی خدمات ‘رینبو سکس’ مونٹریال میں نئے ڈویلپمنٹ اسٹوڈیو کی قیادت کریں گی

(ایمیزون کی تصویر) ایمیزون کھیل منگل کو اعلان کیا گیا اس نے…